Žufánek Jablkovica z dubového sudu 45% 0,5l

Původ a způsob výroby stařeného jablečného destilátu

Tento destilát má svůj původ v rodinném lihovaru, který v roce 2018 představil první ročník vzniklý z jablečné suroviny z roku 2017. Při výrobě se kombinují dva přístupy k jablkům polovina vypálených jablek byla vymoštována a šťáva kvasila samostatně zatímco druhá polovina se destilovala z celých drcených plodů. Po destilaci byl destilát uložen do sudů z bílého dubu po dobu přibližně osmnácti měsíců což mu propůjčilo barvu i komplexnější podobu. Pokud máte rádi ovocné pálenky se zřetelným dotekem dřeva oceníte spojení tradičního postupu a pečlivého zrání.

Chuťový profil a aroma s nádechem dubu

V chuti najdete jemnou nasládlost která vychází z jablečného základu doplněnou měkkým vanilkovým tónem získaným ze staření v dubových sudech. Barvu destilátu ovlivnilo dřevo a texturu působí uhlazeně a vyváženě s příjemným nádechem sušeného ovoce a delším dozvukem díky vyššímu obsahu alkoholu 45 procent. Vnímání je kompaktní a přitom subtilní takže destilát působí jako zralejší a strukturovanější varianta jablečné pálenky.

Servírování a vhodné příležitosti k ochutnání

Destilát doporučuji podávat v menší sklenici při pokojové nebo mírně snížené teplotě aby se plně rozvinulo aroma vanilky a dubu. Hodí se jako digestiv po jídle nebo jako doplněk k dezertům založeným na jablkách či karamelu. Díky své charakteristice oceníte tento typ pálenky i při klidném posezení kde si můžete všímat postupného rozvíjení vůně a chuti s každým dalším douškem.

Jak probíhalo staření Žufánkovy jablkovice z dubového sudu 45% 0,5 l?

Po destilaci byl destilát uložen na přibližně osmnáct měsíců do sudů z bílého dubu kde získal svou barvu jemnost a vanilkové tóny. Samotná kombinace surovin a délka zrání byla zvolena tak aby v destilátu zůstala patrná jablečná základna při zachování vyzrálosti a hebkosti které dřevo poskytuje.

Jak nejlépe ochutnat Žufánkovu jablkovici z dubového sudu 45% 0,5 l?

Nejlépe vychutnáte tento destilát v menší tulipánové sklenici bez ledu s teplotou kolem 15 až 20 stupňů Celsia abyste uchovali vůni a zároveň umožnili postupné otevírání aroma. Doporučuji ochutnat nejdříve čistý pak případně v kombinaci s jemným dezertem nebo sýrem přičemž si všimnete jak se mění vnímání při párování s jídlem.

Specifikace Žufánkovy jablkovice z dubového sudu 45% 0,5 l

• Výrobce Lihovar Žufánek
• Ročník 2017 uvedený na trh 2018
• Obsah alkoholu 45 % objemových
• Objem 0,5 l
• Surovina jablka čerstvá drcená část i vymoštovaná šťáva
• Staření přibližně 18 měsíců v sudech z bílého dubu
• Země původu Česká republika

Parametry Žufánkovy jablkovice z dubového sudu 45% 0,5 l

• Typ destilátu jablečný destilát
• Alkohol 45 %
• Objem balení 0,5 l
• Metoda výroby destilace z drcených jablek a z vymoštované šťávy
• Délka zrání 18 měsíců
• Barva jantaro z dubového sudu

Výhody Žufánkovy jablkovice z dubového sudu 45% 0,5 l

• Unikátní kombinace výroby z celých jablek a z vymoštované šťávy
• Staření v dubu přináší jemnost a vanilkové tóny
• Vyšší obsah alkoholu dodává intenzitu a lepší dálkový rozvoj aroma
• Vhodná jako digestiv i pro párování s dezerty
• Rodinná výroba s pečlivým přístupem k surovinám