Barbaresco, Piemonte DOCG

Noblesní červené z Piemontu

Toto elegantní piemontské víno představuje klasiku severoitalské produkce s typickou strukturou a jemností která osloví i náročnějšího milovníka červených vín. Má intenzivní granátově červenou barvu a v nose nabízí komplexní spektrum aromat červeného ovoce a jemného koření které se rozvíjí při pokojové teplotě sklenice. Pokud hledáte víno které má charakter ale současně je přístupné již nyní bylo by vhodné jej zařadit mezi volby pro slavnostní večeři nebo k pokrmům s bohatou chutí.

Klasická vinifikace a zrání v dubu

Při výrobě se používají tradiční postupy které zdůrazňují charakter odrůdy a terroiru a pro dosažení harmonie a hedvábné struktury víno zraje v velkých dubových sudech různých velikostí což přináší jemné dřevité tóny bez přehnané vanilky. Tento přístup zajišťuje vyváženost tříslovin a plnosti v chuti a výsledkem je víno s dobře integrovanými aromaty a dlouhotrvajícím závěrem. Doporučuji Vám nechat víno mírně provzdušnit aby se jeho komplexita plně rozvinula.

Aromatická hloubka a hedvábná struktura

Vůně je bohatá na tóny zralého červeného ovoce s náznaky koření které spolu s plnou a hedvábnou chutí vytvářejí vyvážený celkový dojem. Na patře víno působí soustředěně s hladkou texturou a příjemným dlouhým závěrem což z něj činí vynikající volbu k pokrmům z červeného masa zralým sýrům nebo k sofistikovanějším průřezům italské kuchyně. Při servírování bych doporučil teplotu kolem 16 až 18 stupňů aby se aromatika a struktura plně projevily a aby Ví Vám poskytlo maximum požitek.

Jaké jsou chuťové charakteristiky tohoto piemontského vína?

Chuť je plná a jemně strukturovaná s hedvábnými tříslovinami které podporují dlouhý závěr. V popředí jsou tóny červeného ovoce doplněné nádechem koření a decentními dřevitými nuancemi z dozrávání v dubových sudech. Doporučuji Vám nechat víno krátce provzdušnit abyste pocítili jeho komplexní spektrum chutí.

S čím je nejlepší toto víno podávat a v jaké teplotě?

Skvěle se hodí k pokrmům z červeného masa například pečené jehněčí nebo hovězí dušené pokrmy a také k bohatším zralým sýrům. Doporučená teplota podávání je kolem 16 až 18 stupňů která zvýrazní aromata a zajistí příjemnou texturu na patře. Pokud víno servírujete k delšímu stolování dejte mu prostor aby se pomalu rozvinulo při kontaktu se vzduchem.

Specifikace Barbaresca, Piemontu DOCG

• Odrůda: Nebbiolo
• Apelace: Barbaresco DOCG
• Region: Piemont Itálie
• Zrání: velké dubové sudy různých velikostí
• Barva: intenzivní granátově červená
• Vůně: červené ovoce a koření
• Chuť: plná a hedvábná s dlouhotrvajícím závěrem

Parametry Barbaresca, Piemontu DOCG

• Styl: suché červené víno
• Textura: vyrovnané třísloviny s hladkou strukturou
• Vinařská technologie: tradiční vinifikace s dřevěným zráním
• Doporučené dekantování: ano pro lepší rozvinutí aromat
• Doporučená teplota servírování: 16 až 18 °C

Výhody Barbaresca, Piemontu DOCG

• Komplexní aromatický profil který potěší milovníky červeného ovoce a koření
• Hedvábná textura a dlouhý závěr které zaručují příjemný zážitek při degustaci
• Zrání v dubových sudech různých velikostí přinášející jemné dřevité tóny bez přehnané dominance
• Vhodné jak pro okamžité pití tak pro krátkodobé archivování
• Univerzální párování s bohatými pokrmy a zralými sýry