Appleton Estate 21 YO (old edition)

Původ a historie jamajského rumu

Původ tohoto expression sahá k nejstarší nepřetržitě fungující třtinové plantáži a palírně na Jamajce kde se rum vyrábí více než 265 let. Destilace probíhá malosériově v měděných pot still kotlích a zrání probíhá v sudech z amerického bílého dubu které dříve obsahovaly bourbon. Díky dlouhé tradici a zkušenostem místních mistrů výroby získáváte produkt s výrazným terroirem tropického zrání a s autentickou jamajskou stopou kterou ocení každý znalec

Aromatický a chuťový profil vyzrálého rumu

Tento blend se skládá z pečlivě vybraných rumů s minimálním stáří 21 let a výsledkem je rum robustní a přitom překvapivě jemný. Vůně nese tóny sladkého dřeva medu a jemné zatuchlosti s ovocnými motivy v pozadí. V chuti se projeví střední hutnost nízká sladkost a jemná perlivost doplněná sladkým dřevem medem a lehkým ovocem. Mezi konkrétní nuance patří citrusové tóny pomerančové kůry pikantní muškátový oříšek mandle a stopy kávy a kakaa což vede k dlouhému suchému závěru který zanechá vzpomínku na komplexnost a vyzrálost

Jak servírovat a vychutnat starší jamajský rum

Pro maximální prožitek doporučuji podávat čistý v široké sklenici nebo v tulipánovém skleněném poháru při pokojové teplotě abyste plně cítili vrstvy aroma. Pokud chcete otevřít aroma jemně přidejte pár kapek vody a nechte rum chvíli dýchat. Vychutnávejte po malých doušcích a zaměřte se na proměnu chutí při každém nádechu. Dobře se hodí k tmavé čokoládě nebo k šálku kvalitní kávy které podtrhnou kávové a kakaové tóny v profilu

Jaké jsou dominantní chuťové tóny Appleton Estate 21 YO (old edition)?

Dominantními tóny jsou citrusy a koření v kombinaci se sladkým dřevem. Dále se projevují aroma pomerančové kůry muškátového oříšku a mandlí spolu s jemnými stopami kávy a kakaa. Celkový dojem je robustní avšak vyvážený s dlouhým suchým závěrem

Jak nejlépe podávat Appleton Estate 21 YO (old edition) pro maximální zážitek?

Nejlépe se podává čistý v tulipánové nebo degustační sklenici při pokojové teplotě. Pokud chcete otevřít složky aroma přidejte velmi malé množství vody a nechte rum krátce odpočinout. Vychutnávejte pomalu po malých doušcích a případně kombinujte s tmavou čokoládou nebo kávou pro zvýraznění kakaových a kávových tónů

Specifikace Appleton Estateu 21 YO (old edition)

• Výrobce Appleton Estate
• Země lahvování Jamajka
• Minimální stáří 21 let
• Způsob destilace pot still v měděných kotlích
• Styl zrání tropické zrání v sudech z amerického bílého dubu
• Sudy ex bourbon
• Master blender Joy Spence
• Charakter robustní a přitom jemný s dlouhým suchým závěrem

Parametry Appleton Estateu 21 YO (old edition)

• Typ rumu jamajský blend vyzrálých sudů
• Destilace malosériová pot still
• Zrání tropické v americkém bílém dubu
• Minimální stáří 21 let
• Složení směs pečlivě vybraných starších rumů
• Profil tóny citrusů koření dřeva pomerančová kůra muškátový oříšek mandle káva kakao
• Závěr dlouhý a suchý

Výhody Appleton Estateu 21 YO (old edition)

• Vynikající hloubka a komplexnost díky dlouhému zrání
• Kombinace robustnosti a jemnosti která osloví náročné degustátory
• Vyvážené vrstvení chutí od citrusů přes koření až po kávu a kakao
• Dlouhý suchý závěr vhodný pro pomalé popíjení
• Patrný skok ve stáří a charakteru oproti mladším výrazům z téže palírny