Domaine Guillemot-Michel Viré Clesse "Quintaine"

Cena od

1150 Kč

Základní informace

Kategorie: Bílé víno

Výrobce: Guillemot Michel

Celý popis produktu

Cena od 1150 Kč, Skladem

Krátký popis

DOMAINE GUILLEMOT-MICHEL Ve Francii, na jihu Burgundska, na půli cesty mezi Mâconem a Tournusem se na svazích Mâconnais rozprostírá šest hektarů vinic Chardonnay patřících... Celý popis

Nejlevnější nabídka Domaine Guillemot-Michel Viré Clesse "Quintaine"

	Bílé víno Domaine Guillemot-Michel Viré Clesse "Quintaine"	1150 Kč	Do obchodu
	Vyhledat

Více informací

Nejlevnější	1150 Kč
Nejdražší	1150 Kč
Rozdíl	0 Kč

CHCI UŠETŘIT CHCI JINÝ PRODUKT

Elegantní bílý poklad z Burgundska

Tento jedinečný kousek z jižní části Francie se pyšní vynikajícími ovocnými tóny a dokonale vyváženou chutí. Pocházející z vinic s průměrným věkem pětačtyřiceti let, se vyznačuje biodynamickým přístupem k pěstování. V letošním roce byla sklizeň výjimečná, s hrozny, které dosáhly jedné z nejlepších kvalit. S ohledem na klimatické podmínky a péči, kterou vinice dostávají, se můžete těšit na skutečný zážitek pro vaše smysly. Vína, která nesou pečeť Domaine Guillemot-Michel, jsou nejen oblíbená mezi znalci, ale také pronikají na široké trhy.

Tradiční péče o vinice

Vinice tohoto rodinného vinařství se rozprostírají na šesti hektarech a každá révová rostlina je pečlivě obdělávána s respektem k přírodě. Členové rodiny s dětmi se podílejí na sklizni, přičemž uplatňují tradiční metody hodné předchozích generací. Veškeré práce se snaží provádět v souladu s rytmy přírody a využíváním původních kvasinek. Každé víno, které zde vzniká, nese stopy úsilí a lásky, které byly vloženy do jeho výroby.

Harmonická paleta chutí

Toto bílé víno nabízí jedinečnou chuť, která je osvěžující s jemnou minerálností a výrazným, dlouhotrvajícím závěrem. Odrůda Chardonnay, ze které je víno vyrobeno, přináší nádherné ovocné nuance, které se skvěle doplňují s pokrmy jako jsou ryby nebo mořské plody. K tomu, aby si tento poklad skutečně užili, doporučujeme podávat ho vychlazené na teplotu 10-12 °C, kde se otevře jeho plný potenciál a odhalí všechny jemnosti a nuance.

Jaké aroma a chuť má toto víno?

Víno se vyznačuje velmi výraznou, exotickou a ovocnou vůní. Jeho chuť je osvěžující a dokonale vyvážená, s jemnou minerálností a nezapomenutelným dlouhotrvajícím závěrem.

K jakým pokrmům se toto víno nejlépe hodí?

Nejlepšího společníka najdete v kombinaci s rybami, korýši a mořskými plody. Skvěle se doplňuje také s játrovými paštikami, steakem na pepři a zvěřinou.

Specifikace Domaine Guillemot-Michel Viré Clesse "Quintaine"

Místo původu: jižní Burgundsko, obec Quintaine
Biodynamický certifikát: Demeter
Barva: lehce nažloutlá
Odrůda: 100% Chardonnay
Vinice: průměrný věk 55 let
Půda: jíl, humus, limonit
Teplota při podávání: 10-12 °C

Parametry Domaine Guillemot-Michel Viré Clesse "Quintaine"

Ročník: 2015
Chuť: osvěžující, jemná minerálnost
Vůně: exotická, ovocná

Výhody Domaine Guillemot-Michel Viré Clesse "Quintaine"

Vysoká kvalita viničního zpracování a biodynamická péče
Harmonická a komplexní chuť
Skvělé párování s mnoha pokrmy

Recenze a hodnocení Domaine Guillemot-Michel Viré Clesse "Quintaine"

DOMAINE GUILLEMOT-MICHEL Ve Francii, na jihu Burgundska, na půli cesty mezi Mâconem a Tournusem se na svazích Mâconnais rozprostírá šest hektarů vinic Chardonnay patřících rodinnému vinařství Domaine Guillemot-Michel. Všechny jejich pozemky jsou vystaveny vycházejícímu slunci a těží z klimatických vlivů Saône, které zmírňují zimní teploty a vedou k dřívější zralosti hroznů. Dekarbonizace půdy je obdařila výskytem velmi specifických původních kvasinek. Marc Guillemot, řečený “velký vousáč”, je zkušeným enologem. On řídí práce na vinici, dohlíží na kvašení a zrání vína a zároveň udržuje i opravuje technická zařízení. Jeho žena Pierrette je také enoložkou a během sklizně jemně lisuje ve sklepě celé hrozny, které jí Marc pošle. Vylisovaný mošt je ponechán, za studené noci, aby se usadil a oddělila se čistá šťáva od kalů. Přírodní kvašení pak probíhá v cementových nádržích při kontrolované teplotě pomocí původních kvasinek. Po kvašení zůstává víno na ušlechtilých kalech až do konce jara, kdy proběhne jeho lahvování. Pierrettin dědeček a její otec kdysi pozemky osázeli a Marc s Pierrette je v roce 1985 přebudovali a vyjmuli z družstva, aby mohli sami vyrábět vína podle svých představ. Postupně měnili kultivační metody, až nakonec dosáhli ekologického osvědčení v roce 1992, po kterém následoval další přechod na biodynamiku (zemědělská metoda založena na učení Rudolfa Steinera).Tato metoda vychází především z touhy respektovat životní prostředí a prostředí vinné révy, využívajíc přírodních postupů k podpoření její vitality. Cílem jejich práce je především udržovat půdu živou bez použití jakékoli chemie, kompostů nebo hnojiv, takže půdní mikrobiální aktivita je podporována pouze biodynamicky a řízeným meziřádkovým zatravňováním. Přítomnost rozmanité flóry na pozemcích i jejich okolí, stejně jako výsadba živých plotů a instalace úkrytů pro hmyz, pomocníky jejich vinice, usnadňují boj proti různým škůdcům. Pracovní program se provádí v souladu s kosmickou i planetární energií a respektuje biologické rytmy rostlin i půdních mikroorganismů. Jejich dcera Sofie, která dokončila studium zemědělství a vinařství, se od roku 2013, už jako profesionálka podílí doma na práci a “Babi”, matka Pierrette, která tam pracovala než vše předala dceři, žije s nimi a je posledním zástupcem předchozí generace. Ročníkové Cuvée Vire Clesse “Quintaine” 2015 je velmi výrazné suché bílé víno s krásnými ovocnými tóny. Rok 2015 byl časný, suchý a horký. Vegetační cyklus révy proto začal brzy na jaře, probíhal rychle a sklizeň začala 30. srpna. Kvalita hroznů byla jednou z nejlepších, kterou kdy viděli a třídění nebylo nutné. Místo původu: Francie, jižní Burgundsko, obec QuintaineVinařství: Domaine Guillemot-MichelBiodynamický certifikát: DemeterBarva: lehce nažloutláOdrůda: 100% Chardonnay (blé hroznové víno, ze kterého vznikají ovocná vína elegantní a harmonické chuti)Vinice: vinice s průměrným věkem 55let se rozprostírá se na šesti hektarech, na svazích obdělávaných podle biodynamických kritérií a ekologické certifikace, sklízí se ručně do malých přepravek, aby se zachovala celistvost hroznů a zábránilo se tak vzniku oxidacePůda: jíl, humus a limonit, složky pocházející převážně z transformace vápencového geologického podložíChuť: dokonale vyvážená, osvěžující s jemnou minerálností a velmi výrazným a dlouhotrvajícím koncemVůně: velmi výrazná, exotická a ovocnáPárování s jídlem: nejlépe se hodí k rybám, korýšům, mořským plodům, játrovým paštikám, steakům na pepři a zvěřiněDoporučená teplota při podávání: 10-12°C

Produkt Domaine Guillemot-Michel Viré Clesse "Quintaine" z kategorie Bílé víno si můžete zakoupit například v internetovém obchodě Dramroom.cz za cenu 1150 Kč.

Podrobné informace

✅ Dostupnost	Skladem
✅ Značkový alkohol	Ano
✅ Alkohol v akci	Ano
✅ Výrobce	Guillemot Michel
✅ Kategorie	Bílé víno
✅ Ověřené eshopy	Ano
✅ Cena od	1150 Kč