Barolo “Meriame” DOCG

Původ a charakter piemontského červeného vína

Toto víno představuje klasický výraz jednoho z nejuznávanějších piemontských stylů s bohatou strukturou a poctivým zráním v sudu, které mu dodalo hloubku a vyzrálost. Barva je hluboká rubínová s jemnými purpurovými odlesky, které již při pohledu napovídají o intenzitě a koncentrovanosti. Vůně kombinuje mladistvé ovocné tóny získané macerací celých hroznů s rozvinutými terciálními nuancemi, takže Vás zaujmou maliny, růže a fialky vedle komplexnějších stop lékořice koření a tabáku. Celkově jde o víno s výrazným charakterem které si zachovává eleganci i hloubku současně.

Aromatický profil a chuťová struktura se silným závěrem

V nose i v chuti se střetávají svěží ovocné motivy s jemně pikantními a sušenými tóny což dává vzniknout komplexnímu a vrstvenému profilu který odhaluje další dimenze při delším provonění ve sklenici. Chuť je bohatá dobře strukturovaná s živými tříslovinami které propůjčují vínu pevnou kostru a umožňují dlouhý elegantní závěr. V závěru pocítíte osobitý charakter který zanechává dlouhotrvající dojem a dává vínu potenciál ke zlepšení i po letech uskladnění.

Servírování a doporučené párování

Pro optimální projev doporučujeme podávat při teplotě 16-17 °C čímž podpoříte vyváženost mezi ovocností kyselinkou a tříslovinami. Víno se výborně doplňuje se zvěřinou pečenými masy nebo zralými sýry a dokáže být příjemnou volbou i pro chvíle po večeři kdy si přejete něco komplexního a dlouhotrvajícího. Pokud víno necháte ještě dále zrát tak se jeho terciální tóny budou ještě více rozvíjet a propojí se s původní ovocností což oceníte při pozdějším otevírání.

Jak podávat Barolo “Meriame” DOCG správně?

Doporučujeme podávat při 16-17 °C a případně otevřít láhev s dostatečným předstihem aby se víno trochu provzdušnilo což umožní rozvinout vůni i chuť. U starších kusů nebo u velmi koncentrovaných ročníků může pomoci dekantace která uvolní terciální a kořenité tóny a zjemní třísloviny.

Na jak dlouho má potenciál zrání Barolo “Meriame” DOCG?

Podle dostupných údajů má víno dlouhý potenciál dalšího zrání řádově 15 až 20 let za vhodných podmínek skladování což znamená stabilní teplotu a tmavé prostředí. Takto uložené exempláře získají během času hloubku a komplexitu která činí každé otevření výjimečným zážitkem.

Specifikace Barola “Meriame” DOCG

• Označení a kategorie: Barola “Meriame” DOCG
• Zrání: 26 měsíců v dubových sudech o objemu 1 000 litrů
• Barva: hluboká rubínová s jemnými purpurovými odlesky
• Aroma: maliny růže fialky lékořice koření tabák a náznak mladistvosti z macerace celých hroznů
• Chuť: bohatá dobře strukturovaná s živými tříslovinami a elegantním dlouhým závěrem
• Balení: 6 lahví v originálním dřevěném boxu

Parametry Barola “Meriame” DOCG

• Certifikace: DOCG
• Doba zrání: 26 měsíců
• Sudy: dubové sudy o objemu 1 000 litrů
• Podávaná teplota: doporučeno 16–17 °C
• Potenciál zrání: 15 až 20 let při správném skladování
• Balení: 6 lahví v dřevěném boxu

Výhody Barola “Meriame” DOCG

• Vysoká komplexnost aromatického profilu spojující ovocné a terciální tóny
• Pevná struktura s výraznými tříslovinami vhodná ke dalšímu zrání
• Dlouhý elegantní závěr který zanechává výrazný dojem
• Optimální zrání v 1000 litrových dubech které podpoří hloubku bez přehnané dřevitosti
• Všestranné párování se zvěřinou pečenými masy a zralými sýry
• Prezentace v originálním dřevěném boxu vhodném i jako reprezentativní dárek