„Calasole“ Vermentino, Maremma Toscana DOC

Chuť a vůně toskánského bílého vína

Toto svěží toskánské bílé víno zaujme jasnou slámově žlutou barvou a intenzivní aromatikou, která otevírá prostor bílým květům, čerstvým jablkům a výrazným citrusovým tónům doplněným jemnými bylinkovými nuancemi. V chuti pocítíte svěžest a šťavnatost s patrnými citrusovými odstíny, decentní minerální stopou a jemným nádechem mandlí, což výsledku dodává příjemnou hloubku a delikátní strukturu, kterou oceníte při pomalém ochutnávání.

Párování s mořskými plody a lehkými pokrmy

Víno se výborně hodí k pokrmům z mořských plodů a lehčím rybám, jeho svěží kyselinka a minerální charakter dokonale doplňují chuť krevet a dalších korýšů a stejně tak se skvěle snoubí s rybami připravenými ve více zachovávajícím způsobu jako je pečení v chlebové nebo solné krustě. Doporučuji Vám kombinovat jej s pokrmy, kde nechcete přebít jemné přírodní chutě surovin ale chcete je spíše zvýraznit a podpořit.

Výroba a původ z oblasti Maremma

Víno vzniká ze stoprocentní odrůdy Vermentino a hrozny se sbírají ručně zhruba od poloviny září, což umožňuje pečlivý výběr plodů při sklizni. Následná fermentace probíhá výhradně v nerezových tancích a víno dozrává šest měsíců na kvasných kalech, což mu dává jemnou texturu a větší komplexitu bez ztráty svěžesti typické pro tuto odrůdu z Maremma v Toskánsku.

Jak servírovat toskánské Vermentino pro nejlepší zážitek?

Doporučuji Vám podávat víno lehce vychlazené na teplotu kolem osmi až deseti stupňů Celsia a v široké sklenici určené pro bílé víno tak, aby se uvolnily aromatické tóny. Není potřeba dlouhé dekantování a víno si nejlépe zachová svůj charakter při servisu bez přílišného zahřívání nebo příliš silného chlazení.

K čemu se hodí Vermentino z Maremma k jídlu?

Vzhledem k jeho svěžesti, citrusovým tónům a mineralitě bude vynikat k mořským plodům jako jsou krevety a korýši, k lehčím rybám a pokrmům s jemnou chutí kde podpoří přirozené aroma surovin. Hodí se také k lehkým salátům a těstovinám s mořskými plody nebo k předkrmům, kde oceníte jeho čerstvost a harmonii v párování.

Specifikace „Calasole“ Vermentino, Maremma Toscana DOC

• Odrůda 100% Vermentino
• Oblast Maremma v Toskánsku, DOC
• Sklizeň ruční od poloviny září
• Fermentace v nerezových tancích
• Zrání šest měsíců na kvasných kalech
• Barva slámově žlutá
• Aromatika bílé květy, čerstvá jablka, citrusy a bylinky

Parametry „Calasole“ Vermentino, Maremma Toscana DOC

• 100% odrůda Vermentino
• Region Maremma Toscana DOC
• Ruční sběr hroznů od poloviny září
• Výhradně nerezová fermentace
• Zrání na kvasných kalech šest měsíců
• Charakter slámově žluté barvy a svěží minerální chuť

Výhody „Calasole“ Vermentino, Maremma Toscana DOC

• Svěží a šťavnatá chuť vhodná k širokému spektru jídel
• Intenzivní aromatika bílých květů a citrusů
• Ruční sběr zajišťující pečlivý výběr hroznů
• Zrání na kalech přidávající hloubku a texturu
• Univerzální spárování zejména s mořskými plody a lehkými rybami